No

Paramètre testé

Méthode

Résultat

1

Total matières grasses (%)

AOAC (1997): 948.22

1.42

2

Protéines (N.6.25) (%)

AOAC (1997): 991.30

8.25

3

Minéraux (%)

AOAC (1997): 920.100

2.29

4

Contenu Starch (%)

Bertrand

70.22

5

Contenu NaCl(%)

Mohz

1.87

6

Degré d'humidité (%)

AOAC (1997): 925.10

14.06

7

Kilo Joules/ 100 g

3 QTTN 50: 1987

1470

8

Kilo calories/ 100g

3 QTTN 50: 1987

352

9

Place Totale à 30^OC/ 72 h/g

NFV 08 - 011

2,5.10¹

10

Total de Coliform 30^OC/ 72 h/g

NFV 08 – 015

<10

11

Coliform focalis 44^OC/ 24 h/g

NFV 08 – 017

<10

12

E.Coli/g

NFV 08 – 017

(-)

13

Staph, aurues/g

NFV 08 – 014

(-)

14

Production d'organismes AnacrobicmicroH₂S/g

3 QTTN 140 – 91

<1

15

Salmonella/ 25g

NFV 08 – 052

(-)

16

Total yeast 25^OC/ 72 h/g

TCVN 4993 - 89

<10

17

Total moule 25^OC/ 72 h/g

TCVN 4993 – 89

<10

18

Contenu de Glucides (% de glucose)

Bertrand

78.02